

BIANCOMANGIARE
Ingredienti:
200 gr. di mandorle
1 lt. di acqua
200 gr. di zucchero
90 gr. fecola di di patate o amido di mais
un pizzico di cannella
1 garza o un tovagliolo a trama fine per filtrare
coppette o formine
Procedimento:
frullare le mandorle
filtrarle in acqua con una garza
strizzandole piu’ volte
aggiungere lo zucchero e
a filo la fecola cercando di non creare grumi
infine un pizzico di cannella
procedere alla cottura come una normale crema
quando è pronta versarla in coppette
precedentemente bagnate internamente con acqua
servire a freddo
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